Page 140 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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清炒芦笋
难易度
8 分钟
主料
芦笋 300 克
调料
葱丝 10 克
姜丝 10 克
盐、鸡精、花生油 各适量
做法
1 芦笋洗净，用打皮刀去掉老皮。
2 芦笋放案板上切成段。
3 锅中加水烧开，放入芦笋段烫一
下，捞出冲凉，备用。
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4 锅中加花生油烧热，放入葱丝、
姜丝爆香。
5 再把芦笋段放入，煸炒 1 分钟。
6 加盐、鸡精调味，炒匀出锅装盘，
上桌即可。 3 4
推荐理由
属闽菜系，只需简单调味便可
烹调出口感鲜香脆爽的佳肴。 5 6
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