Page 144 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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煎芹菜
叶饼
难易度
20 分钟
主料
芹菜叶 200 克
胡萝卜 150 克
面粉 适量
鸡蛋 1 个
调料
盐、鸡精、花生油 各适量
做法
1 将芹菜择叶，洗净。
2 把洗净的芹菜叶放入滚烫的沸水中焯水，
捞出冲凉，控水。
3 将胡萝卜去皮，洗净，切丝，备用。 1 2
4 把胡萝卜丝、芹菜叶放入一个盛器，放入
适量的面粉。
5 打入 1 个鸡蛋。
6 放入盐、鸡精调味，搅拌均匀成糊状。 3 4
7 锅中放入适量的花生油，将芹菜叶糊做成
饼状，放入锅中。
8 煎熟后出锅装盘，即可食用。
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推荐理由
芹菜叶的新鲜吃法，金黄酥脆，香气
扑鼻。
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