Page 147 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

三色

炒藕丁

难易度

15 分钟

主料
藕 300 克
彩椒 150 克
肉丁 50 克

调料

盐、鸡精、生抽、花生油、孜
然各适量

做法

1 将藕去皮，洗净，切成丁。
2 将彩椒去蒂，洗净，切成丁，备用。
3 先将藕丁放入滚烫的水中焯水 5 分钟。

1 2 4 放入彩椒焯水，捞出，冲凉，控水。
5 锅中依次放入油、孜然、肉丁，炒至肉
丁变色。
6 放入藕丁、彩椒丁，翻炒均匀。
3 4 7 用盐、鸡精、生抽调味，翻炒至食材入
味成熟，出锅装盘即可。

推荐理由
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香脆可口，色彩缤纷，制作简单，却
让人百食不厌。

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