Page 143 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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香干肉丝
难易度
15 分钟
炒芹菜
主料
芹菜 200 克
香干 100 克
配料
肉丝 60 克
彩椒条 30 克
葱丝 15 克
调料
盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉、料酒、
淀粉、酱油、香油各适量
做法
1 芹菜切段，香干切条，葱切粗丝，
备用。
2 肉丝放入盐（1 克）、胡椒粉、料
1 2 酒和淀粉抓匀，腌渍入味。
3 将香干条、芹菜和彩椒条分别按照
顺序焯水。
4 锅烧热，倒入油，下入肉丝煸熟。
3 4 5 倒入葱丝煸香，放入香干翻炒。
6 倒入芹菜段和彩椒条，放入鲜味酱
油、盐（1 克）和鸡精炒匀。
7 倒入水淀粉炒匀，使汤汁裹匀食材
5 6 后关火，淋入香油即可。
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