Page 149 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

清炒山药

难易度

10 分钟

主料
山药 300 克
水发木耳 50 克
胡萝卜 20 克

配料

大葱 10 克

调料
花生油、盐、水淀粉 各适量

做法

1 山药洗净，去皮，切菱形片；
木耳撕小片；胡萝卜切菱形片。
2 大葱洗净，切葱花。

3 将山药、木耳、胡萝卜放沸水
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锅内焯水。
4 焯好水的原料过凉水，控干。
起锅爆香葱花。
5 放入山药、木耳等原料翻炒。

3 4 6 加盐调味，淋入水淀粉炒匀即
可装盘。

推荐理由

此菜属家常小炒，口感爽滑，
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营养丰富，既能减肥轻身，又
可补益健脾。

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