Page 131 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

川式

墨斗鱼

难易度
10 分钟

主料
鲜墨鱼 200 克
鲜猪腰 150 克

炸花生米 30 克

调料
盐、鸡精、花椒油、白糖、川
椒油、姜末、香葱末各适量

做法

1 鲜墨鱼、猪腰分别处理干净，
切花刀，再改刀成条。
2 将墨鱼汆水至熟，捞出过凉。
3 猪腰汆水至熟，捞出，将墨鱼、

1 2 猪腰放入盛器中。
4 盛器内调入盐、鸡精、花椒油、
白糖、川椒油、炸花生米。
5 拌匀后装盘，再撒入姜末、香
葱末即可。

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