Page 177 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

湖南辣椒

小炒肉

难易度
15 分钟

主料
五花肉 100 克
青杭椒 100 克
红杭椒 100 克

蒜薹 100 克

调料
大蒜 20 克
花生油、老干妈风味豆豉、蚝油、
生抽各适量

做法

1 五花肉切片；蒜薹洗净，切段。
2 青杭椒、红杭椒斜切段，大蒜
切片。
3 起锅烧热花生油，煸熟五花肉。
1 2 4 加蒜片略炒。
5 放入青红杭椒、蒜薹煸炒。

6 加入老干妈豆豉、蚝油、老抽
调味炒熟即可。

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推荐理由

此菜是湖南省传统名菜，
成菜香辣爽口、肉香浓郁。
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