Page 174 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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锅包肉
难易度
20 分钟
主料
猪里脊肉 400 克
葱丝 5 克
姜丝 4 克
香菜段 5 克
调料
白糖 150 克
醋 100 毫升
番茄酱 50 克
水淀粉 适量
做法
1 将里脊肉切成长约 6 厘米、厚
约 2 厘米的片，用水淀粉挂糊上浆，
备用。
2 锅内放油，烧至六成熟，投入
里脊肉，炸透后捞出。 1 2
3 待油温升至八成热时复炸一次，
捞出，沥油。
4 锅底留油，下入葱丝、姜丝炒香，
放入白糖、醋、番茄酱烧开。
5 放入里脊肉，快速翻炒几下， 3 4
烹入芡汁，翻拌匀，起锅盛盘，撒
上香菜即可。
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