Page 175 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

酥炸

里脊排

难易度
20 分钟

主料
里脊肉 300 克
鸡蛋 3 个

面包糠 200 克

调料
盐、鸡精、淀粉 各适量

做法

1 将里脊肉切成正方形，再切成薄片。
2 将正方形的里脊放入盛器中，放入盐腌制入
味，备用。

1 2 3 把肉放在淀粉里涂抹均匀。
4 鸡蛋磕入盛器中打散，放入鸡精搅匀，把里
脊肉放进沾匀。
5 将面包糠撒在里脊肉上面。
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6 锅中放入花生油，把里脊肉放进去炸至外表
呈金黄色、内部熟透即可。
7 捞出里脊排放凉，切成块。

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推荐理由

色泽金黄，皮酥肉嫩，是一道绝妙的下
酒菜。
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