Page 281 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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平菇蛋汤
难易度
20 分钟
主料
鸡蛋 3 个
鲜平菇 250 克
青菜心 50 克
调料
绍酒、盐、酱油、鸡粉、食用油
各适量
做法
1 青菜心洗净，切成段。
2 将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、盐搅匀。
3 鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水
1 2 中略烫一下，捞出。
4 炒锅置旺火上，加油烧热，放入
青菜心煸炒。
5 放入平菇，倒入适量水，调入鸡粉，
烧开。
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6 加盐、酱油，倒入鸡蛋液，再次
烧开即成。
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