Page 307 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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八宝鸡汤
难易度
40 分钟
主料
母鸡肉 1500 克
猪肉、猪杂骨 各 750 克
药袋 1 个（内装熟地、当归各 7.5
克，党参、白术、茯苓、白芍各5克，
川芎 3 克，炙甘草 2.5 克）
调料
生姜、香葱、料酒、盐 各适量
做法
1 鸡肉、猪肉、猪杂骨分别洗
净，控干水分。
2 将鸡肉、猪肉、猪杂骨和药
袋放锅内，加入适量水。
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3 煮沸后撇去浮沫，加入生姜、
香葱和料酒。
4 用小火将原料炖烂，捞去药
袋、猪骨。
3 4 5 捞出煮好的鸡肉、猪肉，切
成片。
6 将鸡片、猪肉片再放回锅内，
加入盐调味即成。
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