Page 74 - La Bella Vita - München - Produktkatalog - mit Preisliste - gültig ab Sept. 2018
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Rebsorte
Pinot Blanc
Der Weißburgunder ist ein toller Sommerwein und ein idealer Menübegleiter.
In Italien auch als Pinot Bianco und in Frankreich als Pinot Blanc bekannt, gehört er zu den beliebtesten
Weißweinsorten Europas. Als Mutation des Grauburgunders gehört er damit ebenfalls zur großen Burgunder-
Familie. Bereits seit dem 14. Jahrhundert begeistert diese Rebsorte mit seiner Vielseitigkeit und Frische. Und
hier wird er immer beliebter: Vor allem in Deutschland hat sich die Anbaufläche in den letzten Jahren nahezu
verdoppelt.
Der Weißburgunder liebt kräftige Böden und eine exponierte, trockene und warme Lage. Daher ist er auch in
vielen europäischen Ländern weit verbreitet. Die größten Anbaugebiete sind jedoch in Deutschland und Frank-
reich. Ansonsten findet man die Sorte hauptsächlich in Norditalien, der Schweiz und in Österreich, Kosovo und
Slowenien. So können Sie nicht nur gute regionale Spezialitäten genießen, sondern auch Weißburgunder aus
den europäischen Nachbarländern erkunden.
Für ein Menü gibt es fast nichts Besseres als einen Weißburgunder zu reichen. Blass bis hellgelb im Glas leuch-
tend und mit einem zarten Duft nach Zitrusnoten verführt er die Nase. Das leicht nussige Aroma des Weißbur-
gunders ist sortentypisch und wird von Kennern besonders geschätzt. Mit seinem dezenten Aroma von Ananas,
Apfel, Birne und Quitte ist er ein toller Begleiter zu leichten Speisen wie Meeresfrüchten, Kalb, Fisch und
Geflügel.
Die angenehm erfrischende Säure unterstützt diesen frischen Charakter des Weines. Wenn der Weißburgunder
im Barrique ausgebaut wird, ist er auch eine schöne Ergänzung zu Lamm und Jungwild und löst damit den
klassischen Rotwein zum Fleisch ab.
