Page 9 - MANUAL COSTOS E ING DEL MENU

EGATUR

Carta a tres contraventanas

Es juicioso usar estas zonas para promover ventas de un producto como el
plato del día o la especialidad del chef.

La carta obedece un juego de reglas muy precisas que tienen el objetivo de

proteger al consumidor de estafas, falsificaciones o publicidad falsa.

Sin enumerar detalles referentes al despliegue externo de la carta, es

necesario guardar los siguientes puntos:

 Fijar los precios: Los precios indicados incluyen IJV, no incluyen un

adicional por “propina”.

 Indicar claramente en los menús ' incluye' bebida o ' non incluye'. Es

necesario indicar también la naturaleza y la cantidad de bebidas

servidas si estos se incluyen en el menú.

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