Page 22 - MANUAL MARKETING GASTRONOMICO

Escuela de Gastronomía Administración y Turismo

 Consumidor: Es el individuo que finalmente hace uso del

bien o servicio adquirido.

3. Las motivaciones

 A partir de las acciones: Desde que un individuo actúa,

eligiendo entre hacer o no hacer una cosa, podemos ver en

su elección el índice de las motivaciones.

 Por entrevista.: Pidiendo a la gente que responda a un

cuestionario preestablecido se puede obtener una medida

de las motivaciones mucho más exacta. El problema es el

elevado coste y la falta de seguridad en la veracidad de las

respuestas..

 Por métodos proyectivos: Cuando se piensa que las

personas interrogadas no son conscientes de sus propias

motivaciones, se pueden utilizar los tests proyectivos, que

consisten, por ejemplo, en someter a los sujetos a un

estímulo que no tiene un sentido explícito, preguntándoles

que describan lo que ven.

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