Page 69 - Stiftung Warentest - Warenkunde Brot - Gutem Brot auf der Spur
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Ja, oftmals, aber nicht immer. In letzter Konsequenz entscheidet der Kunde, welche
Produkte sich am Markt durchsetzen. Als Handwerksbäcker können wir nur
versuchen, den Kunden mit unserem Qualitätsverständnis zu überzeugen.
Worin sehen Sie die Zukunft des Bäckereiwesens?
Der Bäcker wird in der Zukunft immer mehr zum Spezialisten für bestimmte Nischen.
Bäckereien, die sich dieser Herausforderung stellen und konsequent ihre Stärken
ausbauen, werden gute Chancen haben.
