Page 106 - Mein Landrezept _Brot Backen
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BELEGTE BROTE



















































        Röstbrotschnitte mit Geflügelmortadella


        ZUTATEN für 4 Personen        Birnen waschen, halbieren, das   auflegen, den fein gehackten
        *  1 EL Butter  *  8 große Scheiben   2Kerngehäuse herausschneiden   Thymian und die Geflügel-
        Bauern­Roggenbrot  *  4 reife    und die Frucht der Länge nach in   mortadella auf das Röstbrot geben.
        Birnen  *  6 Zweige Thymian  *  170 g   dünne Scheiben schneiden. Die
        Pflaumenchutney  *  400 g Geflügel­  Thymianzweige kurz abbrausen,   Die andere Röstbrotscheibe
        mortadella (z. B. von Gutfried)   trocken tupfen, die Blättchen   4  auflegen oder alternativ eben-
                                    abzupfen und sehr fein hacken.  falls belegen und die Schnitten
          Die Butter in einer Pfanne bei                        in kleinere Häppchen schneiden.
        1  mittlerer Hitze schmelzen, die   Die warmen Röstbrotscheiben   Alles servieren.
        Brotscheiben darin von beiden   3mit dem Pflaumenchutney dick
        Seiten kross rösten.        bestreichen, die Birnenspalten   ZUBEREITUNGSZEIT 20 Min.

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