Page 57 - Mein Landrezept _Brot Backen
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BRÖTCHEN & GEBÄCK


















































        Marzipancroissants


        ZUTATEN für 6 Stück          breiteren Enden der Dreiecke ver­  Eigelb mit Milch verquirlen
        *  100 g Marzipanrohmasse  *  1 Rolle   teilen. Die Teigstücke von dieser  4  und die Oberflächen der
                                     Seite her aufrollen.
                                                                 Croissants damit bestreichen.
        frischer Blätterteig (270 g)  *  1 Eigelb
      Fotos: Frauke Antholz (1); Mike Hofstetter (1)  1reibe grob raspeln. Blätterteig   2  Ober­/Unterhitze vorheizen. 5auf die Oberfläche der Crois­
        *  1 EL Milch  *  1 EL brauner Zucker
                                       Den Backofen auf 200 °C
        *  1 Prise Zimtpulver
                                                                   Zucker mit Zimt mischen und
                                                                 sants streuen. In der Mitte des
          Marzipan auf einer Küchen­
                                       Die Teigstücke mit etwas
                                                                 heißen Ofens in 25–30 Min.
                                                                 knusprig backen. Aus dem Ofen
        entrollen und längs in 3 Streifen  3Abstand zueinander auf ein
        von 14 cm Breite schneiden. Diese
                                     mit Backpapier belegtes Back­
                                                                 nehmen und lauwarm servieren.
                                     blech setzen und in die typische
        jeweils schräg zu 2 Dreiecken
        teilen. Marzipanmasse auf den
        Mein LandRezept              Hörnchenform biegen.        ZUBEREITUNGSZEIT 50 Min.  57
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