Page 58 - Mein Landrezept _Brot Backen

BRÖTCHEN & GEBÄCK

Bärlauchkringel

ZUTATEN für etwa 10 Stück Alle Zutaten miteinander ver­ Den Backofen auf 200 °C Ober­/
* 80 g Bärlauch * 400 g Mehl zzgl. 2 mischen und einen Teig daraus Unterhitze vorheizen.
etwas mehr zum Bearbeiten kneten. Diesen etwa 30 Min. an
* 5 Eier * ½ Würfel Hefe * 200 g einem warmen Ort gehen lassen. Die Kringel etwa 15 Min.
Butter * Salz 4 backen. Herausnehmen und
Teig auf einer leicht bemehlten abkühlen lassen.
Den Bärlauch sorgfältig 3 Arbeitsfläche durchkneten, aus
1 waschen, putzen, trocken dem Teig kleine Kringel formen, ZUBEREITUNGSZEIT 45 Min.
schleudern und sehr fein hacken. diese weitere 10 Min. gehen lassen. zzgl. 30 Min. Ruhezeit

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