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KuLinariscH unterWeGs

Christines ganzer Stolz: ihr
prächtig-bunter Lachshahn

in eigener bauernhof! das
war schon immer der traum
evon Christine seibold, und
er erfüllte sich mit einem Umzug
von schwäbisch Hall in den hohen
Norden. die ersten tiere brachte
sie in ihrem auto bereits mit nach
Henstedt: einige Wyandotten-
hühner – kurz zuvor von einem
erkrankten Nachbarn übernom-
men. die legten buchstäblich den
grundstock für Christines geflügel-
arche-Noah, ihren Hof, auf dem
heute rassen scharren, nach denen
sonst oft kein Hahn mehr kräht.
anz anders Christine: sie
verliebte sich in einen selte-
gnen lachshahn, der wieder-
um gefallen an ihren Hühnern fand.
„mittlerweile fühlen sich ca. 50 Hüh-
ner und enten bei uns wohl“, so die
43-Jährige. das freut auch Nach-
barn und Freunde – sie schätzen die
eier des Federviehs (s. seite 53).
Christines kleine Geflügelfarm

Ihren Namen
verdanken die Alles andere als
Lachshühner
ihrer Gefieder-
farbe. Typisch von der Stange
ist die buschige
Halskrause
Seit zwölf Jahren widmet sich die gebürtige
Schwäbin alten und seltenen Geflügelrassen.
Wir haben sie auf ihrem Hof in Henstedt
bei Bremen besucht