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Fitnessküche

„Vegetarier und Veganer können das Hähnchenfleisch
durch Tofu ersetzen und Gemüsebrühe verwenden. Auch
damit lässt sich das Rezept wie beschrieben zubereiten.“
Stefanie Nickel, Redaktionsleiterin

Bringt den
Stoff-
wechsel
auf Touren

l Wasser
und Brühe zugeben. Aufkochen und zu­
gedeckt ca. 5 Minuten köcheln.

hähnchencurry mit reis
Die Chilischoten im Sambal Oelek enthalten Capsaicin. Dieser Scharfmacher kurbelt den Stoffwechsel und die Verdauung an
Zutaten Für 4 Personen soße in einer Schüssel verrühren und andünsten. Mit Curry bestäuben, kurz
♥ 400 g hähnchenfilet ♥ ca. 1 tL sambal oelek zugedeckt ca. 20 Minuten kalt stellen. anrösten. 300 ml Wasser und Brühe
♥ 6–8 eL sojasoße ♥ 200 g Basmatireis ♥ salz zufügen. Aufkochen und ca. 5 Minuten
♥ ⁄2 ananas (ca. 600 g) 2 Reis in Salzwasser nach Packungs­ köcheln. Ananas und Fleisch zufügen
1
anweisung garen. Ananas schälen, den
♥ 1 Bund Lauchzwiebeln (ca. 150 g) harten Strunk entfernen und das Frucht­ und weitere 3 Minuten köcheln.
♥ 250 g Zuckerschoten ♥ 2 eL Öl fleisch in Spalten schneiden. Lauch­ 4 Apfelsaft mit Stärke verrühren, in die
♥ 1 eL currypulver zwiebeln putzen, waschen und in Ringe Pfanne geben und ca. 1 Minute weiter­
♥ 1 tL hühnerbrühe (instant) schneiden. Zuckerschoten putzen, wa­ köcheln. Mit Sojasoße und Sambal
♥ 100 ml apfelsaft schen und abtropfen lassen. Oelek abschmecken. Curry mit Reis
♥ 1 gestrichener eL speisestärke 3 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. anrichten.
Fleisch darin unter Wenden 2–3 Minu­ ZuBereitunGsZeit ca. 40 Min.
1 Hähnchenfilet waschen, trocken tup­ Portion ca. 450 kcal
fen und in dünne Scheiben schneiden. ten braten. Herausnehmen. Im Bratfett e 30 g · F 7 g · kh 63 g
Lauchzwiebeln und Zuckerschoten kurz
Mit 1 TL Sambal Oelek und 4 EL Soja­