Page 42 - Catalogo prodotti 2018
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TESTUN DEL FEN
ORIGINE : PIEMONTE
Formaggio con latte di capra ottenuto da animali liberi ed alimentati al pascolo nel
periodo estivo ,
avvolto nel fieno che gli conferisce gli aromi dei fiori e delle erbe alpine
Affinato in grotte naturali su assi di abete .
Peso 3 kg circa Stagionato minimo 2 mesi.
Abbinamento consigliato vini rossi giovani e di medio corpo.
CAPRINO D’ALPE
ORIGINE : PIEMONTE
Tipico della tradizione malghese , prodotto con latte Caprino locale .
Stagionato in grotte naturali su assi di frassino per circa 2 mesi
Gusto pieno e tipicamente caprino , sentore di nocciola e fiori di erbe alpine , con la
stagionatura i sentori si fanno più decisi ma non coprono la nota dolce
Stagionatura minima 2 mesi Peso 600 gr .
Abbinamento consigliato vini rossi giovani e di buona beva.
