Page 11 - أغذية و واجات سريعة_Neatترم اول
P. 11
كذلك فإن كل من يتعامل في مجال الأغذية وتحضيرها وتوصيلها ليد العميل يجب أن يتحلى بالنظافة التامة,
وغسل اليدين جيدا قبل بدء العمل وإبعاد الشعر الطويل عن ملامسة الوجبات أو السقوط في الطعام واجب هام,
لذلك نرى دائما الطهاة وهم يلبسون غطاء فوق رؤوسهم منعا لأى احدتمال لسقوط شعر في الطعام .
أيضا يجب على العاملين في هذا المجال المحافظة على صحتهم العامة من ناحدية غذائهم بالطريقة السليمة
وأخذهم للقسط الكافي من الراحدة و النوم يوميا والمرور الدوري على الطبيب للفحص الطبي للتأكد من عدم
وجود أي أمراض كما أنه من المهم جدا عدم الحضور للعمل إذا شعر العامل بأي توعك أو اعتلال عارض.
.5توافر إجراءات الامن الصناعي:
أما السلامة والاحدتياط للأخطار فهذه من أهم الأشياء التي يجب الانتباه جيدا لها ,لأن مكان تحضير الطعام ملئ
بالمصادر التي قد تسبب الإصابات إذا لم نتوخ الحذر في التعامل معها ,فالمكان به مصادر للحرارة والكهرباء
وحدول العاملين أسطح ساخنة وربما زيوت حدرارتها عالية إضافة إلى أدوات القطع والتجهيز سواء الكهربية أو
اليدوية وهذه كلها مصدر خطر لو أن يدا امتدت بطريق الخطأ أو سهوا إلى حديث لا يجب أن تمتد وهنا تحدث
الإصابات.
وللوقاية من أخطار الحريق يجب أن يعرف العاملون مكان طفايات الحريق وأن يكون مكانها قريبا من متناول يد
العاملين مع ضرورة تدريبهم على كيفية استعمالها.
8
