Page 12 - أغذية و واجات سريعة_Neatترم اول

‫ويجب ألا نترك أي سكين حداد أو شوك على حدافة مائدة التجهيز لأنها بذلك تكون عرضة للسقوط وربما أصابت‬
‫ساق أو قدم أحدد العاملين أثناء سقوطها على الأرض‪.‬‬

‫كما يجب استعمال واق لليد أثناء تناول الأطعمة من على النار أو من داخل الفرن لأن الأواني بحرارتها العالية‬
‫يمكن أن تحرق اليد إذا لم يكن عليها واق ويجب مسح أي سوائل أو زيوت تسقط من الأطعمة علي الارض فور‬

‫وقوعها لأن وجود هذه أشياء التي غالبا ما تكون زيتية ربما تسبب انز لاق و سقوط أحدد العاملين ‪.‬‬

‫‪ .6‬سرعة التقديم‪:‬‬

‫من أهم المتطلبات التي يسعى إليها عميل الوجبات السريعة سرعة وصول الطلب الذى يريده‪ .‬فبعض هذه‬
‫الأطعمة يكون جاهزا للتقديم مباشرة والبعض اآخخر يمكن تجهيزه في عدة دقائق وقد أصبح التنافس الأن فيما‬
‫بين المحلات في سرعة تقديم الأطباق فيبتكر كل منها طرقا جديدة تتيح له سرعة أكبر في تقديم الوجبة لطالبها‪.‬‬

‫‪9‬‬