Page 61 - أغذية و واجات سريعة_Neatترم اول
P. 61
قياس الحرارة:
عادة تقاس الحرارة بمقياس درجات الحرارة المئوية وهى الأسهل وهناك درجة الحرارة بالدرجات الفهرنهيت
وعادة ما تستخدم في البلاد التي تستخدم النظام الإنجليزي في القياس ,فإن صادفك درجة الحرارة بالفهرنهيت
فيمكن تحديد المقابل لها من درجات الحرارة المنوية ,باستخدام قانون التحويل التالي:
درجة الحرارة المئوية = ( 9/5درجة الحرارة /بالفهرنهيت ) ٣2 -
درجة الحرارة الفهرنهيت = ( × 5/9درجة الحرارة المدوية) ÷ )٣2
منظمات الحرارة ""الثرموستات":
"الثرموستات" أو منظم الحرارة كما يتضح من اسمه -أداة تعمل على تثبيت درجة حدرارة وسط معين عند
درجة قد تم ضبطها سلفا و يتم ذلك التحكيم آليا وذلك عن طريق إحدساس المنظم بدرجة الحرارة المعينة ثم قطع
مصدر الحرارة أو التبريد فيتوقف إمداد الوسط بالحرارة أو التبريد ثم إذا انخفضت درجة الحرارة عن حدد معين
أو زادت عن حدد معين في حدالة التبريد فإن نفس الحساس الخاص بالثرموستات يعود فيعطى الإشارة لمصدر
الحرارة أو التبريد لبدء عمله من جديد وصولا للنهاية مرة أخرى وهكذا وبذلك يتحقق مستوى من السخونة أو
التبريد يثبت عنده الوسط .
58
