Page 68 - أغذية و واجات سريعة_Neatترم اول
P. 68
وربط القسم بالمطعم لضمان الجودة وطريقة عرض الأغذية .كذلك مسئول عن اتباع نظم العمل الفنية
التي تكفل الخدمة السريعة وفي نفس الوقت الاحدتفاظ بمستوى الأداء.
مهام الوظيفة:
أولا – بالنسبة للإشراف علي العاملين :
( )١إعداد جداول العمل اليومية وتحديد عدد العاملين لكل وردية بحيث يمكن تغطية الأربع والعشرون ساعة
عمل ,مع الأخذ في الاعتبار تغطية تغيب العاملين أيا كان أسبا هذا الغيا .
( )2التأكد من حدسن نظام جميع المجموعات التي تعمل في القسم وذلك فيما يختص بالمواظبة في الحضور في
مواعيد العمل الرسمية وسيطرة روح العمل الطيبة وحدسن المظهر والنظافة الشخصية والعامة.
( )٣الإشراف علي توزيع العمل إلى مجموعات بحيث تغطية كل الأماكن الموجود في المطعم.
( )٤مراقبة عملية تنظيم وترتيب وتكملة موائد الطعام بالأدوات اللازمة والمقررة بواسطة الإدارة.
( )5مراقبة سير العمل داخل صالة المطعم والمطبخ والعمل على إزالة أي صعوبات.
( )0تعيين وتدريب العمالة والتأكد من تطبيق نظام الضبط والربط بمساعدة إدارة المستخدمين.
65
