Page 69 - أغذية و واجات سريعة_Neatترم اول
P. 69
ثانيا -بالنسبة لإرضاء العملاء:
( )١متابعة العمل وأداء العاملين السريع لضمان الحد من شكوى العملاء وذلك مع ضمان مستوي حدقيقي من
الأداء.
( )2التأكد من أن جميع الأصناف المقررة في قوائم الطعام موجودة فعلا .
( )٣تخزين المعدات اللازمة لحسن سير العمل وعدم التعطيل.
( )٤مراقبة تحميل العملاء بما استهلكوه فعلا .
( )5بحث شكوى العملاء.
( )0المتابعة المستمرة للقواعد الصحية التي تتعلق بتخزين الأغذية والأدوات والعمل علي إبقاء القسم في حدالة
من النظافة الكاملة.
( )٧الاقتراح المستمر لتغيير قوائم الطعام بما يتفق مع متطلبات النزلاء والعملاء.
( )١مراعاة حدسن استقبال العملاء بصورة مستمرة.
( )9إعداد قوائم الطعام مع رئيس المطبخ الخاصة بما يحقق مزيد من المبيعات ومن رضاء العملاء.
66
