Page 72 - أغذية و واجات سريعة_Neatترم اول
P. 72
( )٧حدل جميع المشاكل الخاصة بالعملاء والعمل علي إزالتها.
( )١تدريب العاملين علي قوائم الطعام الجديدة وفي نفس الوقت تدريب العاملين علي زيادة كفاءتهم الإنتاجية
ورفع مستوي الأداء .
( )9اقتراح الموازنة التقديرية السنوية للقسم.
( )١6حدضور جميع الاجتماعات المبلغ عنها.
( )١١معرفة جميع تعليمات حدالات الطوارئ الخاصة بالحريق والتأكد من أن كل فرد يعمل في القسم يمكن
تنفيذها بصورة فعالة.
( ) ١2التأكد من أن فواتير العملاء صحية وعدم تحميل العملاء أكثر من قيمة طلباتهم.
( )١٣العمل علي ربط القسم بإدارة مراقبة الأغذية و المعرفة القيمة الحقيقة لمسحوبات القسم وبالتالي تكاليفه
المباشرة كذلك لإمكان عمل الموازنات التقديرية المستقبلية.
( ) ١٤تقوية العلاقة بين صراف المطعم وبين القسم والعمل علـي إزالة الخلافات بينه وبين العاملين.
( )١5ربط القسم بالأقسام الأخرى داخل وخارج الإدارة.
( )١0توثيق التعاون مع رئيس المطبخ للتغلب علي المصاعب التي يمكن أن تنشا خلال العمل.
69
