Page 89 - أغذية و واجات سريعة_Neatترم اول
P. 89
-5تسحب الأطباق المستخدمة من أمام العميل من اليمين .
ب -بدعوة العميل للجلوس :
- ١يقوم المستقبل عند دخول العميل إلى المطعم بدعوته إلى الجلوس في المقاعد والمنضدة التي تتفق مع تنسيق
العميل وتوزيعه.
-2يقوم المسئول بالتأكد من أن هذه المنضدة المختارة خالية من أي مخلفات ,وفي حدالة وجود أي مخلفات يقوم
بنقلها بعيدا.
-٣يقوم المسئول بتقديم قائمة الطعام ثم يملا الأكوا العملاء بالمياه بعد أن يقوم بعدلها ..وذلك من على يمين
العميل مستخدما يده اليمنى.
- ٤يطلب من العميل إذا كان في حداجة إلى كوكتيل.
-5أثناء احدضار المضيف للكوكتيل يكون العميل عنده من الوقت الكافي لدراسة قائمة الطعام وتحديد طلباته.
86
