Page 51 - فن خدمة المطاعم (2)
P. 51
اطػرؽ دائمػا عمػي بػاب غرفػة العميػؿ وقػؿ " خدمػة ال ػرؼ " مػرتيف عمػي الأقػؿ قبػؿ فػتح
الباب بالمفتاح .
إذا فتح العميؿ الباب ،قـ بتحيت وأخبر أف لديؾ هدية تود تسميمها .
قػػدـ الهديػػة إلػػي العميػػؿ أو احممهػػا إلػػي ال ػػرؼ وضػػعها عمػػي المائػػدة .تجنػػب وضػػع
الأطعمة مباشرة في اتجا أشعة الشمس .
تمني لمعميؿ يوما سعيدا ثـ غادر بسرعة .
إذا قػػدمت شخصػػية هامػػة بقشػػيش ،Tipارفضػػ بمػػا أف الهػػدايا تعػػد هديػػة مػػف هػػدايا
الفندؽ .قؿ " شك ار ،لكف لا أستطيع قبوؿ ك ارمكـ ".
لا تطمػب أبػدا مػف الشخصػيات الهامػة " خػدمات خاصػة " مثػؿ الصػور أو التوقيػع بخػط
اليد.
ثلاجة الغرفة
oمف الخدمات التي توفرها الفنادؽ عادة إلػى ضػيوفها
هػو تػوفير ثلبجػة صػ يرة تحتػوي عمػى بعػض أنػواع
المشػػروبات ال ازيػػة والعصػػائر والمػػاء والشػػوكولاتة
وبعض المكس ارت إلخ.
oوبعض الفنادؽ تقدـ هذ الخدمػة مجانػا مػف ضػمف سػعر ال رفػة والػبعض يػتـ احتسػاب المػواد التػي
استهمكها الضػيؼ وترحػؿ عمػى حسػاب وتختمػؼ طػرؽ خػدمتها مػف فنػدؽ إلػى مخػر فػبعض الفنػادؽ
توكؿ مهمة تعبئة الثلبجة والاهتماـ بها إلى موظفي قسـ خدمة ال رؼ.
35
