Page 52 - فن خدمة المطاعم (2)
P. 52
طرق وأنواع خدمة المأكولات والمشروبات الفصل الثاني
الضيافة المجانية
تسػػػعة الادارة الفندقيػػػة فػػػي ظػػػؿ وجػػػود عنصػػػر
المنافسػػة القويػػة بػػيف السلبسػػؿ الفندقيػػة إلػػى تقػػديـ
أفضػؿ مػا عنػدها بخػدماتها المقدمػة لضػيوفها ومػف
هذ الخدمات تقديـ ضيافة مجانية لضيوفها.
وتختمؼ هذ الضيافة مػف فنػدؽ إلػى مخػر وكػذلؾ الحػاؿ تختمػؼ أنػواع الضػيافة فػي داخػؿ الفنػدؽ كػؿ
واحػػد حسػػب مػػدى أهميػػة الضػػيؼ الػػذي يحػػدد نػػوع ضػػيافة مػدير قسػػـ علبقػػات الضػػيوؼ أو مػػدير
المكاتب الأمامية حيث يقوـ بكتاب الطمب إلى القسـ المطموب مثلب حمويات فواكػ عصػائر شػوكولاتة
إلػخ .ويقػوـ مػوظفي قسػـ خػدمات ال ػرؼ بتوصػيؿ الضػيافة المجانيػة التػي لهػا علبقػة فػي الأطعمػة
والمشػروبات إلػى غرفػة الضػيوؼ بالشػكؿ المناسػب مػع مسػتمزماتها مػف معػدات وم ارفقػات وأي رسػائؿ
مف المدير العاـ أو مدير المكاتب الأمامية.
37
