Page 137 - تغذية جماعات
P. 137
الفصل الرابع تغذية الجماعات والفئات الخاصة
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ثالثا :طريقة Ganymed System
تعتبر تمؾ الطريقة مف أحدث طرؽ تكزيع الكجبات في المستشفيات كيستخدـ ىذه الطريقة في
المستشفيات الخاصة اك الفنادؽ العلبجية كىذه الطريقة كىذه الطريقة مبنية عمى تقديـ الانكاع التي
يختارىا المرضي مسبقا طبقا لرغباتيـ حيث يتـ تحميؿ الصكاني لكؿ مريض طبقا لطمبو كتكصيمو
الي حجرتو اك جناحو بطريقة ما بحيث تحفظ درجة حرارتو (يتـ نقمو في كبائف خاصة معزكلة بعجؿ
)Specially insulated traysكيضاؼ السمطة كالمشركبات بعد ذلؾ مف مكاف قريب مف الحجرة
اك العنبر .Ward
خطكات تطبيؽ نظاـ Ganymedفي المستشفيات:
تكزع كركت اختيار قكائـ الطعاـ عمى المرضي في اليكـ السابؽ التقديـ الطعاـ.
يقكـ المريض بكضع علبمة عمى اختياراتيـ لكجبات الإفطار كالغذاء كالعشاء لميكـ التالي اماـ كؿ
اختيار.
يقكـ المريض ايضا بتحديد الكمية التي يرغبيا Desired portionكام احتياجات اخرم غذائية
كالماء لا يكجد محددات طبية.
يتـ تجميع كركت كجبات كؿ جناح اك عنبر كترسؿ إلى مسئكؿ التغذية في المستشفى كالذم يعد
بدكره جدكؿ لمكجبات المطمكب تحضيره لميكـ الثاني مف حيث عدد الكجبات كنكعيتيا ككمياتيا.
132
