Page 141 - تغذية جماعات

‫الفصل الرابع‬ ‫تغذية الجماعات والفئات الخاصة‬
‫ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫ثالثا‪ :‬تغذية الأطفال بالمدارس‪:‬‬

‫أسس تغذية الفرد اثناء فترة الطفكلة في سف المدرسة كاثناء فترة كفي اسس التغذية عامة كلكف يجب‬
‫تكجيو عناية خاصة كفي ىذه المرحمة حتى يككف النمك سميما حيث تعتبر ىذه الفترة فترة نمك سريع‬
‫مما يزيد الحاجة لبناء كصيانة انسجة جديدة كما يحدث زيادة في نشاطيـ الجسماني كما يحدث‬
‫تغي ارت طبيعية لمحالة النفسية كالانفعالية لمطفؿ لتكاكب مرحمة نضجو كتفاعمو مع المجتمع الخارجي‬
‫كعمكما الفرد اثناء فترة الطفكلة في سف المدرسة كاثناء المراىقة يحتاج الزيادة في العناصر الغذائية‬
‫فيناؾ زيادة في احتياج السع ارت كخاصة البركتينات المرتفعة في قيمتيا الغذائية بجانب زيادة‬
‫الاحتياج لممعادف كالفيتامينات عف البالغيف لزيادة العمميات الحيكية المصحكبة لمنمك في ىذه المرحمة‬
‫العمرية‪ .‬كيمكف الحكـ عمى كفاية الكجبة في ىذه المرحمة العمرية بتتبع الطكؿ مع الكزف لكؿ عمر‪.‬‬

‫الخصائص الفسيولوجية‪:‬‬

‫يتشابو نمط النمك كالتطكر في جميع الأطفاؿ الطبيعييف كلكف ىناؾ بعض الاختلبفات الفردية‬
‫خصكصا بالنسبة لمعمر الزمني الذم يبدا فيو النضج الجنسي ككذلؾ لطكؿ فترة ىذا النضج‪.‬‬

‫كتظير أعمى زيادة في الكزف في العالـ الذم يسبؽ البمكغ في مرحمة المراىقة فتزداد عند الفتاة في‬
‫سف مف ‪ 11.5‬إلى ‪ 14.5‬سنو كتقترب‪ ،‬نيايتيا عندىـ إلى سف ‪ 16‬سنو بينما يتأخر الفتي عنيا‬
‫حيث تقع المرحمة السريعة لمنمك في الفترة مف ‪ 16 - 13‬سنو كتستمر إلى مدة أطكؿ مف الفتاة‪.‬‬

‫كيزداد كؿ مف الاناث كالذككر في الطكؿ الي سف ‪ 9‬سنكات بنفس المعدؿ تقريبا كعادة يككف طكؿ‬
‫الأطفاؿ الذيف كصمكا لسف البمكغ مبكرا اطكؿ مف اقرانيـ الذيف كصمكا لسف البمكغ متأخ ار كلكف‬

‫يتكقؼ نمكىـ مبكرا‪.‬‬

‫كما يرتفع الميتابكلزـ القاعدم في فترة النمك السريع مثؿ البمكغ مباشرة كينخفض مباشرة بعد ذلؾ‬
‫حتى أنو قد يصؿ في فترة قبؿ البمكغ مباشرة في الفتيات الي المستكم البدني الذم يصؿ بو في حالة‬

‫زيادة افراز الغدة الدرقية‪.‬‬

‫‪136‬‬