Page 143 - تغذية جماعات
P. 143
الفصل الرابع تغذية الجماعات والفئات الخاصة
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نظام الوجبات في المدارس (لمطمبة المقيمين):
لابد أكلا مف تعيف الاحتياجات اللبزمة طبقا لما ىك كارد مف اعداد المقيميف بالمدرسة كالنظاـ المتبع
ىك تقديـ الكجبات الرئيسية في أكمؿ كجو كعادة ما يكجب تحديد فترات زمنية مناسبة بيف الكجبات
كلا يجب اف تككف الكجبة الرئيسية اليكمية مبكرا حيث يتحتـ كجكد فترة زمنية طكيمة إلى حد ما بيف
ىذه الكجبة الرئيسية ككجبة الافطار كلا يستحب تقديـ مشركب الشام بعد الكجبة الرئيسية مباشرة.
وجبة الافطار:
يتـ فييا اختيار الأطباؽ كباقي الكجبات حيث عادة تقدـ اطباؽ الافطار التقميدية الشائعة ماعدا
الأطفاؿ الصغار لاف ليـ اطباؽ خاصة مستحبة كيمكف تقديـ المرطبات في الصباح كمشركبات
الألباف مع انو ليس اساسيات طالما أف التلبميذ يأخذكف كفايتيـ لمكاجية احتياجاتيـ الغذائية كمف
الميـ تكفير امدادات مياه الشرب الصحية كايضا يمكف تكفير منتجات غذائية اضافية كعمى التلبميذ
الراغبيف في تناكليا دفع ثمنيا كعادة ما يحتاجكف التلبميذ في مرحمة النمك الي مزيد مف الاحتياجات
الغذائية كالتلبميذ الصغار السف ايضا في حاجة الي زيادة استيلبؾ بعض المنتجات الإضافية مثؿ
المبف كىناؾ تلبميذ لـ يأخذكا كجبة الافطار كاممة لذا فانيـ يحتاجكف لش ارء المنتجات التي يرغبكف
في تناكليا لتعكيض احتياجاتيـ الغذائية في الصباح كيرثي بعض مديرم المدارس اف تقديـ
المرطبات لصغار السف يشعرىـ بنكع مف البيجة التي يجب أف تقدـ ليؤلاء الصغار كاف يككف ىناؾ
فترة زمنية كافية بيف ىذه المرطبات ككجبة الغذاء الرئيسية حتى لا يفقدكا شييتيـ لتمؾ الكجبة لذا
يجب أف تقدـ تمؾ المرطبات مبكرا.
وجبة الغذاء:
مف الناحية الصحية يجب أف تككف كجبة الغذاء مبكرا كالا يككف ىناؾ كقت طكيلب بينيا كبيف الكجبة
التي تمييا فاذا طالت الفترة الزمنية بيف كجبة الغذاء ككجبة المساء فاف ذلؾ سينعكس عمى حالة
التلبميذ كعدـ قدرتيـ عمى التركيز كالاستيعاب.
138
