Page 168 - تغذية جماعات

‫الفصل الخامس‬ ‫تغذية الجماعات والفئات الخاصة‬
‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫توصيات غذائية لمنباتيين‪:‬‬

‫‪ .1‬اختيار الحبكب الخالصة كالغير معالجة كمما كاف ذلؾ متاحا‪.‬‬

‫‪ .2‬استخداـ اطعمة متنكعة مف الفاكية كالخضركات بحيث تتضمف عمى مصادر حديد مثؿ‬
‫‪ V.C‬لتدعيـ امتصاص الحديد‪.‬‬

‫‪ .3‬إذا كاف النظاـ النباتي يعتمد عمى المبف فيتـ تناكؿ لبف قميؿ الدسـ اك خالي مف الدسـ‪.‬‬

‫‪ .4‬الحديد مف صفار البيض الي ثلبث فقط في الأسبكع لضماف الحفاظ عمى معدلات‬
‫الككليستركؿ‪.‬‬

‫‪ .5‬النباتي الذم لا يتناكؿ منتجات حيكانية عمى الاطلبؽ عمييا المجكء إلى المصادر الغذائية‬
‫المدعمة بفيتاميف ‪ B‬مثؿ لبف الصكيا كحبكب الافطار كمكملبت لفيتاميف ‪ B‬المركب‪.‬‬

‫‪ .6‬بالنسبة للؤطفاؿ لابد مف ضماف حصكليـ عمى المعدلات الملبئمة مف الحديد كفيتاميف ‪D‬‬
‫بالإضافة إلى معدلات مف السع ارت الحرارية‪.‬‬

‫‪ .7‬الحرص عمى المتابعة مع طبيب متخصص لتناكؿ الكجبات الغذائية المغذية‪.‬‬

‫‪ .8‬يكصي بتناكؿ الفيتامينات المتعددة مع المعادف لكي يككف النباتي متأكدا مف حصكلو عمى‬
‫الكميات الملبئمة مف الحديد كالزنؾ‪.‬‬

‫‪163‬‬