Page 171 - تغذية جماعات
P. 171
الفصل الخامس تغذية الجماعات والفئات الخاصة
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المتطمبات الغذائية لمحامل:
-1الطاقة الحرارية يجب زيادتيا 151:كيمك كالكرم \يكـ في الثمث الاكؿ مف الحمؿ ك 351كيمك
كالكرم \يكـ في الثمث الثاني كالثالث .
-2البركتيف:زيادتيا 15جـ
-3الفيتامينات :زيادة كمية فيتاميف A,B,C,Dكالفكلاسيف.
-4العناصر المعدنية :زيادة كمية الكالسيكـ %51كزيادة الفسفكر كالماغنسيكـ كالحديد .
يجب التنكية اف التغذية لا تعني كثرة الطعاـ بؿ نكعيتو كاىـ ما يجب مراعاتو ىك الكمية
الكافية مف المككنات الغذائية الرئيسية كاف الزيادة المطمكبة مف الكالكرم اقؿ مف الزيادة
المطمكبة مف العناصر الغذائية كاىـ العناصر التي تحتاج زيادتيا بكمية كبيرة البركتيف
كالكالسيكـ كالفسفكر كالماغنسيكـ كالحديد .
بعض الارشادات عند تخطيط الوجبات الغذائية لمحامل :
-1التنكيع في الاغذية المتناكلة يكميا.
-2عدـ الاكثار مف تناكؿ الدىكف المشبعة كالككليستركؿ
-3تناكؿ الاغذية الغنية بالنشكيات كالالياؼ .
-4تجنب الاف ارط في السكريات البسيطة كالصكديكـ (الممح)
-5الحد مف تناكؿ الدىكف لا تزيد عف %31مف الطاقة كتنكيع مصادرىا المشبعة كالغير مشبعة .
-6الاكثار مف الكربكىيد ارت كالا تقؿ عف %51مف الطاقة كاختيار الكربكىيدرات المعقدة.
-7تنكيع الاغذية الغنية بالالياؼ كالفكاكو الطازجة كالخضركات كالبقكؿ كالحبكب الكاممة .
-8تناكؿ 4-3حصص مف الاغذية الغنية بالكالسيكـ يكميا
-9تناكؿ كميات كبيرة مف الاغذية الغنية بالحديد يكميا.
-11تنظيـ مكاعيد الاكؿ كاداء التماريف الرياضية
-11استشارة اخصائي التغذية فيما يتعمؽ بتخطيط كجبة غذائية.
166
