Page 183 - تغذية جماعات

‫الفصل الخامس‬ ‫تغذية الجماعات والفئات الخاصة‬
‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫ثانيا‪ :‬مرضي السكر‬

‫مف الام ارض المزمنة كقد يككف كراثي ‪ .‬كيتميز بارتفاع مستكم جمكككز الدـ كظيكر جمكككز في‬
‫البكؿ كذلؾ نتيجة خمؿ في ميتابكليزـ الكربكىيدرات بسبب نقص ىرمكف الانسكليف ‪.‬‬

‫اف علبج مرض السكر يعتمد عمي ثلبثة اشياء رئيسية الغذاء –الدكاء (الحبكب اك الانسكليف ) –‬
‫الرياضو كحتي نضمف السيطره الجيده عمي المرض كالتي تيدؼ الي انضباط مستكم السكر بالدـ‬
‫لاطكؿ فترة ممكنة مف العمر لابد مف التكفيؽ بيف ىذه الامكر الثلبثو حتي يعتدؿ حاؿ المريض‬
‫‪،‬كمف الممكف جدا ‪،‬لكثير مف مرضي السكر الذم يعالج بالحبكب اف يستغنكا عف الدكاء متي امكنيـ‬
‫السيطرة عمي ناحية الغذاء ‪،‬ممارسة شيء مف الرياضة كاذا كاف مف الصعب تحقيؽ ذلؾ بالنسبة‬
‫لممرضي الذيف يعالجكف بالانسكليف ‪،‬الا اف اىتماميـ بياذيف الامريف السابقيف يمكنيـ مف الحد مف‬

‫جرعة العلبج بالانسكليف ‪.‬‬

‫تخطيط وجبة مريض السكر‬

‫بالاستعانة باليرـ الغذائي يجب اف يحدد النظاـ الغذائي لكؿ مريض سكر عمي حده بحيث يتماشي‬
‫مع الحالة الغذائيو لممريض كمع نمط حياتو كيجب مراعاة الاتي ‪:‬‬

‫‪-1‬مككنات الكجبة‬

‫‪-2‬الطاقة الكمية ك السعرات الح اررية لكؿ كجبة‬

‫‪-3‬مكاعيد الكجبات‬

‫‪-4‬النشاط البدني‬

‫‪178‬‬