Page 13 - E- MODUL KUE INDONESIA_NOVITA MULIA PUTRI_180543635524
P. 13
BAB II KUE INDONESIA
A. PETA KONSEP
Kue Indonesia
Pengertian Pengelompokan Pengolahan Bahan Dessert Penyajian Penyimpanan
Kue Kue Indonesia Kue Pembungkus Ala Aneka Kue
Indonesia Indonesia Kue Indonesia Kue Indonesia
Indonesia Indonesia
B. TUJUAN
1. Menjelaskan pengertian Kue Indonesia
2. Mengidentifikasi bahan dan alat dalam pembuatan Kue
Indonesia
3. Mengidentifikasi teknik pengolahan dan penyajian Kue
Indonesia
4. Mengidentifikasi tahap-tahap pembuatan Kue Indonesia
5. Menganalisis kriteria hasil dalam pembuatan Kue Indonesia
6. Menjelaskan masalah yang terjadi pada pembuatan Kue
Indonesia
Kue Indonesia- Novita Mulia Putri/S1 Pendidikan Tata Boga-180543635524/B 9
