Page 43 - 01-96
P. 43
تغذیه و سلامت نسل آینده نیاز
به حمایت جدی امروز دارد
دکتر ربابه شیخ الاسلام
متخصص سلامت عمومی و اپیدمیولوژی
تغذیه
طی سا لهای گذشته تلا شهای بسیاری برای تغذیه گرچه تنقلات به ظاهر ســیرکننده هســتند ،اما به
دان شآموزان صورت گرفت که تشویق تولیدکنندگان
لبنیات برای ارائه بوف ههای ســالم در مدارس و حتی در تغذیه بچه‌ها هوشیار باشید... دلیل ارزش غذایی پایین ،عملکرد میلیاردها سلول
تمایل خانواد ههــا به تهیه و فروش چاشــ تهای
سالم نظیر عدسی و ساندوی چهای خانگی جزء این والدیــن بدانند در ســفره غذا فقط نبایــد به جنبه بدن که مســئولیت رشد ،ترمیم ،دفاع ،تامین انرژی
اقدامات بود که متاسفانه به دلیل عدم حمای تهای
سیرشدن و علاقه بچ هها توجه داشت بلکه غذا باید و ...را دارند ،مختل م یشود.
دولت ،موفقیتی نداشته است.
حال آنکه برنام ههایی نظیر فروش غذای ســالم در نیازهای ضروری بدن را تامین کند .گرسنگی سلولی
بوف هها باعث م یشــود بچ هها با توانمندی و انرژی
بیشــتری به تحصیل بپردازند ،زیــرا تاثیر مثبتی بر در بچ هها با پیامدهای جدی نظیر کم خونی ناشــی از صبحانه غافل نشوید!
یادگیری آنها دارد .ضمنــا بخش کوچکی از بوف هها
نیز م یتوانست به مدرسه اختصاص یابد و نیازهای از فقر آهن ،کــم کاری تیروئید ( کمبود ید) ،کمبود صبحانه اهمیت فوق العاد‌های در رشــد جســمی و
حفظ ،نگهداری و خدمات ضروری مدرســه را تامین
کند .در واقع ،امکان ارائه یک وعده غذای ســالم به ویتامین های Cو ،Dکلسیم همراه است که مصرف بهبود عملکرد ذهنــی و فکری بچ هها دارد .صبحانه
دان شآموزان محقق نشد ،چراکه تدوین چنین برنامه
جامع کشــوری نیز به حمایت مالی از طرف مجلس فس تفودها به جای غذاهای سنتی سالم مه مترین کامل الزاماً به معنای هزین ههای بالا نیست و با سطح
شورای اسلامی و تخصیص بودجه خواهد داشت که
متاســفانه هیچ بودج های برای بوفه مدارس تعریف عامل خواهد بود .علاوه بر این ،مصرف نوشــاب ههای درآمد مختلف م یتوان از انواع خوراک یهای سالم در
نشده است. گازدار نیز با اختلال در جذب کلسیم ،عامل تخریب این وعده ،بهره ببرند.
عجیــب اینکه تصمی مگیری در مورد مســائل کلان
متاســفانه توســط گروه های متخصــص صورت دندا نها و تحلیل توده اســتخوانی است و همچنین فقطکمیحوصلهوسلیقهلازماستتاخوراک یهایی
نم یگیرد که نمونه آن استمرار برای متقاعدکردن یک
نفر برای تخصیص بودجه «شــیر مدرسه» بود .در عوارض منفی بر عملکرد ذهنی خواهد داشت. مانند سبزیجات ب هصورت اشــتهابرانگیز در اختیار
زمــان اجرای این طرح ،بهترین و مؤثرترین همکاری
بین سه وزارتخانه جهاد کشاورزی ،بهداشت ،درمان و تغذیه رســالت مهم تامین نیازهــای بدن به انرژی، کودکان قرار گیرد .گرایش به ســبک تغذیه ســالم
آموزش پزشکی و آموزش و پرورش صورت گرفت و
در نهایت من ب هعنوان مدیر دفتر بهبود تغذیه ،برنامه رشد و عملکرد سیست مهای حیاتی بدن را دارد .اگر مســتلزم رعایت چنین اصولی از سنین خردسالی
مشترکی با همکاری مدیر سلامت آموزش و پرورش،
مدیرانی از جهاد کشاورزی و ...برای تنظیم ،تبلیغات و تعادل ،تنوع و تناســب در تغذیه رعایت شود و ریتم است .ســبزیجات و میو‌هها تاثیر جدی در پاکسازی
اجرای برنامه توزیع شیر مدرسه انجام دادیم. غذایی منظم متناســب با بضاعت خانواده و اشتهای بدن و تقویت سیســتم ایمنی دارند که کمبود مواد
اما بســیاری از طر حهای این چنینی حذف شــدند،
زیرا ردیف اعتباری نداشتند .به نظر من تحقق اسناد کودک فراهم شــود ،از بروز بســیاری از بیمار یها مغذی آنها زمین هساز بیماری خواهد بود.
بالادستی که مکرر اشاره به نسل کارآمد و فعال دارد،
به دو مقوله اصلی نیاز دارد :حضور مربیان ماهر برای و هزین ههای ســنگین تشــخیص و درمان کمی آبمیوه تازه فصل در ابتدای صبح ،طعم
تربیت و پرورش اســتعدادهای بچ هها و همچنین
تامین نیازهــای غذایی آنها .زمانی که کودکی بدون پیشگیری خواهد کرد. خوشایندی برای کودک و اشتها برای
صرف صبحانه به مدرســه م یرود و چاشــت او به
خوراک یهای ناســالم خلاصه م یشود ،چه انتظاری تغذیه نامناسب کمیآبمیوهتازه صرف صبحانه مانند نــان و پنیر و
فصل در ابتدای صبح ،طعم گــردو ،حلیم خانگی ،عدســی،
م یتوان داشت که نیروی کارآمد و فعالی باشد! و اختلال در روند تحصیل خوشایندی برای کودک و اشتها کوکو ســیب زمینی ،شامی و
بنابراین اگر عزمــی برای تغذیه در مدارس باشــد، برای صرف صبحانه مانند نان و پنیر نیمــرو و ...را تحریک می‌کند.
باید ردیف بودجه در مجلس اختصاص داده شــود. بســیاری از خانواد‌ههــا توجه و گردو ،حلیم خانگی ،عدسی ،کوکو از غذاهای سنتی غافل نشوید
همچنین سیاســت دیگر در مورد تغذیه مردم این ندارند که ممکن اســت منشا سیب زمینی ،شامی و نیمرو زیرا به عنوان مثال تهیه کوکو از
اســت که اگر بودج های وجود نــدارد ،مالیاتی برای ب یحوصلگی ،خســتگی ،عدم 500گرم سی بزمینی و یک عدد
غذاهای مضر ســامت در نظر گرفته شــده و سود موفقیــت تحصیلــی و ...فرزند و...راتحریکم یکند
ناشی از آن را به یاران های برای کاهش قیمت میو‌هها،
سبزیجات ،گوشت و ...اختصاص دهیم تا مردم دچار مربوط به تغذیه باشــد .کم خونی تخم مرغ همراه کمی روغن مایع،
سو ءتغذیه نشوند .به خاطر داشته باشیم همان طور
که فقر عامل سوءتغذیه است؛ سوءتغذیه نیز زمینه یکی از شای عترین مشکلات است که با کاملا پرانرژی و تامین کننده حداقل
ساز فقر خواهد بود که این چرخه شوم باید از جایی
شکسته شود .البته الان هم دیر نیست؛ م یتوان هر انجام آزمایش خون ،تغییر در عادات غذایی پروتئین مورد نیاز با کمترین هزینه اســت.
روز نان غنی شده گرم همراه با موادغذایی مختلف در
اختیار دان شآموزان قرار داد ،اما متاســفانه از چنین و مصرف مکمل های آهن موجــب تغییر جدی در تخم مــرغ ارزش پروتئینی بالا دارد که در ترکیب با
طر حهایی که به نفع ســامت کلی جامعه اســت،
حمایت نم یشــود و بسیاری از متخصصان به جای روند تحصیل دان شآموز‌شــود .همچنین کودکانی سی بزمینی افزایش م ییابد .به خاطر داشته باشید
رفع مشــکلات ،در اندیشه ارتقای شغلی هستند که
که به انــدازه کافی در محیط باز و تحــت تاثیر نور دان شآموزانی که صبحانه م یخورند ،علاوه بر اینکه
یکی از نقاط ضعف سیاس تهای کشور است.
خورشــید بازی و ورزش می‌کنند ،کمتر در معرض شاداب هستند ،عملکرد تحصیلی بهتری نیز دارند.
کمبــود ویتامیــن D3که جذب کلســیم را بهبود « میان وعده»؛ نیاز ضروری دانش آموزان در مدرسه
م یبخشد ،خواهند بود. میان وعده برای کودکان و حتی بزرگســالان بسیار
متاســفانه باز یهای رایانــ های و ب یتحرکی یکی از اهمیت دارد ،زیرا باعث تعــادل قند و چربی خون و
جد یترین مشکلات سلامت بچ ههاست که زمینه- حفظ توانمندی فرد م یشــود .دو تا سه ساعت پس
Salamaneh Oct & Nov 2019سلامانه مهر و آبان 1398 ساز دردهای مفصلی و اســتخوانی م یشود .توصیه از صرف صبحانه ،کودک دچار افت قند خون شــده
م یشــود حتی کودکان در فواصل انجــام تکالیف و اگر چاشت مناسبی میل نکند ،ب یحوصله خواهند
نیز بلند شــده و کمی جســ ت‌وخیز داشته باشند بود.
تا بــا تحرک عضلات و افزایش ضربــان قلب ،مقدار انواع خشــکبار ،شیر و ماســت ،میو‌هها ،سبزیجات
بیشتری اکسیژن به مغز برسد. و لقم ههــای کوچک تخم مــرغ همراه بــا کاهو و
گوج هفرنگی ،ســی بزمینی تنوری همــراه با کمی
کــره از جمله بهترین خوراک یهای ســالم و مغذی
در این ســاعات اســت .صرف میان وعده همچنین
به پیشگیری از گرسنگی شــدید و ولع پرخوری در
وعده ناهار نیز کمک می‌کند.
43
