Page 20 - Anantidira Istirani_18511244011_Flipbook Sup dan Soto Indonesia

Tabel 2. Jenis Sup Indonesia Berbahan Utama Sapi/Kambing

No. Nama dan Foto Asal Daerah Deskripsi
1. Sup Iga Padang, Berbahan utama iga sapi,
Sumatra memiliki kuah yang berwarna
Barat bening karena tidak memakai
santan
Kuah Kaldu sapi,
bumbu, rempah
Isi Iga sapi, wortel,
kentang
Sumber:
https://tinyurl.com/2t Pendamping Cabai rawit
8zktj2 Hiasan Jeruk nipis iris,
seledri
Taburan Bawang merah
goreng
2. Sup Tunjang Pekanbaru, Berbahan utama kaki sapi yang
Riau masih berdaging
Kuah Kaldu sapi,
bumbu, rempah
Isi Tulang kaki
sapi, kentang, dll
Pendamping Sambal rawit,
nasi putih
Sumber:
https://tinyurl.com/4a Hiasan Irisan tomat
xacac2 merah
Taburan Loncang
3. Sup Saudara Pangkep, Berbahan utama daging sapi
Sulawesi dengan kuah bening
Selatan Kuah Kaldu sapi,

bumbu, rempah
Isi Daging sapi,
soun
Pendamping Perkedel
kentang, paru
Sumber:
https://tinyurl.com/2 goreng
p9ks6u4 Hiasan Irisan jeruk nipis
Taburan Bawang merah
goreng, loncang

12