Page 160 - MODUL NABATI XI
P. 160
PRODUK PENGOLAHAN HASIL NABATI
Gambar 6.35 Kain Saring
(Sumber: Dokumen Penulis)
Cara menggunakan dan merawat
saringan yang baik adalah sebagai
berikut. Gambar 6.36 Baskom Plastik
(Sumber: Dokumen Penulis)
a. Cucilah saringan dengan larutan
pembersih, sehingga dapat
membunuh bakteri dan jamur yang
tertinggal di dalamnya.
b. Lap hingga kering.
c. J a n g a n m e n u m p u k d e n g a
n peralatan lain yang basah karena
bisa membuat bakteri berkembang
biak.
Gambar 6.37 Baskom Stainless Steel
(Sumber: Dokumen Penulis)
d. Menyimpanan lebih baik digantung Cara menggunakan dan merawat
tidak ditumpuk.
baskom yang baik adalah sebagai
e. Jika saringan plastik sudah lama berikut.
digunakan dan terdapat banyak g u a. Cucilah baskom dengan pembersih
r a t a n , s e b a i k n y a j a n g a n sebelum dan setelah digunakan.
digunakan lagi dan menggantinya
dengan yang baru. b. Lap hingga kering.
Baskom c. Saat menyimpan baskom, jangan
menumpuk dengan peralatan lain
Baskom merupakan peralatan yang yang basah karena bisa membuat
berbentuk bulat cekung yang dapat bakteri berkembang biak.
dipergunakan sebagai wadah segala
bahan. Selain itu, juga dapat digunakan d. Jika baskom plastik sudah lama
sebagai alat pencuci atau merendam digunakan dan terdapat banyak g u
bahan, sehingga dapat dikatakan r a t a n , s e b a i k n y a j a n g a n
multifungsi. Pada pembuatan dodol digunakan lagi dan menggantinya
ketan, digunakan sebagai wadah untuk dengan yang baru.
pembuatan santan dan juga untuk Wajan
melarutkan tepung dan santan encer. Wajan merupakan alat yang
Baskom biasanya terbuat dari plastik berbentuk legkung (seperti irisan bola)
atau stainless steel dengan berbagai yang digunakan untuk menggoreng
macam ukuran. dan mematangkan bahan. Wajan
biasanya terbuat dari alumunium, besi,
keramik dan stainless steel dengan
segala macam ukuran.
173
