Page 161 - MODUL NABATI XI

PRODUK PENGOLAHAN HASIL NABATI

Pengaduk terbuat dari kayu, plastik,
silikon, dan stainless steel dengan
segala macam bentuk dan ukurannya.

Gambar 6.38 Wajan Aluminium
(Sumber: Dokumen Penulis)

Gambar 6.40 Pengaduk Plastik
(Sumber: Dokumen Penulis)

Gambar 6.39 Wajan Stainless Steel
(Sumber: https://shopee.co.id/U-34cm-Komodo-Kuali-Wajan-
Penggorengan-Stainless-Steel-Diameter-34-cm-i.7615744.
1004452677)

Cara menggunakan dan merawat Gambar 6.41 Pengaduk Silikon
wajan yang baik adalah sebagai (Sumber: https://www.dekoruma.com/artikel/25149/hati-hati -
salah-memilih-jenis-spatula-bisa-menyebabkan-kanker)
berikut.

a. Cucilah saringan dengan larutan
pembersih, sehingga dapat
membunuh bakteri dan jamur yang
tertinggal di dalamnya. Gambar 6.42 Pengaduk Kayu
(Sumber: Dokumen Penulis)

b. Lap hingga kering.

c. J a n g a n m e n u m p u k d e n g
a n peralatan lain yang basah
karena bisa membuat bakteri
berkembang biak

d. Menyimpanan lebih baik digantung
Gambar 6.43 Pengaduk Logam (Sumber:
tidak ditumpuk, jika harus ditumpuk s https://www.dekoruma.com/artikel/25149hati-hati-salah-
e b a i k n y a d a l a m k e a d a a n memilih-jenis-spatula-bisa-menyebabkan-kanker)
tengkurap (menghadap ke bawah).

Pengaduk

Pengaduk adalah alat yang digunakan
untuk mencampur atau mengaduk
bahan saat pengolahan . Pada
pembuatan dodol, digunakan untuk
mengaduk adonan dodol selama
proses pemasakan berlangsung.

Gambar 6.44 Pengaduk Stainless Steel (Sumber:
https://www.dekoruma.com/artikel/25149/ hati-hati-salah-
memilih-jenis-spatula-bisa-menyebabkan-kanker)

174