Page 190 - MODUL NABATI XI
P. 190
PRODUK PENGOLAHAN HASIL NABATI
4. Panci untuk Merebus Air dan Bubur
Kedelai
Alat ini digunakan untuk merebus air,
merebus kedelai dalam pembuatan
tempe, dan juga merebus bubur
kedelai dalam pembuatan susu kedelai
atau tahu.
Gambar 7.15 Literan
(Sumber: Dokumen Penulis) Gambar 7.17 Panci Rebus
(Sumber: https://www.indotrading.com/product/panci-
aluminium-td-p514084.aspx)
3. Alat Penggiling Kedelai
Kompor dan gas
A l a t i n i d i g u n a k a n u n t u k Kompor merupakan alat yang
menghancurkan biji kedelai menjadi digunakan sebagai alat pemanas
bubur kedelai. Alat penggiling kedelai untuk memasak. Kompor dapat
yang biasa digunakan antara lain b l e menggunakan bahan bakar minyak
n d e r d a n s o y b e a n m i l l e r tanah, gas, atau listrik. Dalam industry
(penggiling kedelai). Blender dapat pengolahan buah-buahan, kompor
digunakan untuk kapasitas kecil dan yang banyak digunakan adalah jenis
tidak digunakan untuk produksi, kompor dengan bahan bakar gas.
sedangkan soybean miller kapasitas
lebih besar.
Gambar 7.18 Kompor Gas
(Sumber: https://www.rinnai.co.id/product-rinnai/RI-302S)
Cara menggunakan dan merawat
kompor gas yang baik adalah sebagai
berikut.
a. Lap bagian permukaan kompor
(body) dengan larutan pembersih,
sehingga dapat membunuh bakteri
dan jamur yang tertinggal di
dalamnya.
b. Jika berkerak, ambil tunggu dan
bersihkan dengan sikat kawat
Gambar 7.16 Penggiling Kedelai hingga kerak menghilang.
(Sumber: Dokumen Penulis)
204
