Page 191 - MODUL NABATI XI
P. 191
PRODUK PENGOLAHAN HASIL NABATI
a. Lap hingga kering. Selain itu, juga dapat digunakan
b. Lepas selang regulator jika kompor sebagai alat pencuci atau
tidak digunakan dalam waktu yang merendam bahan, sehingga
lama. Periksa selang regulator dapat dikatakan multifungsi.
secara berkala dan jika menemukan Pada pembuatan dodol ketan,
kerusakan segera diganti. digunakan sebagai wadah untuk
Saringan pembuatan santan dan juga
untuk melarutkan tepung dan
Alat ini digunakan untuk menyaring santan encer. Baskom biasanya
bahan atau memisahkan bahan, terbuat dari plastik atau
biasanya antara cairan dan bahan stainless steel dengan berbagai
padat. Saringan terbuat dari plastik, macam ukuran
aluminium, stainless steel, dan kain
dengan segala macam ukuran. Untuk
nyiru bambu dan kain saring digunakan
untuk menyaring bubur kedelai
Gambar 7.21 Baskom Plastik
(Sumber: Dokumen Penulis)
Gambar 7.19 Saringan Plastik
(Sumber: Dokumen Penulis)
Gambar 7.22 Baskom Stainless Steel
(Sumber: Dokumen Penulis)
Cara menggunakan dan merawat
baskom yang baik adalah sebagai
berikut.
a. Cucilah baskom dengan pembersih
sebelum dan setelah digunakan.
b. Lap hingga kering.
c. Saat menyimpan baskom jangan
Gambar 7.20 Nyiru Bambu dan Kain Saring
(Sumber: Dokumen Penulis) menumpuk dengan peralatan lain
yang basah karena bisa membuat
7. Baskom
bakteri berkembang biak.
Baskom merupakan peralatan
yang berbentuk bulat cekung d. Jika baskom plastik sudah lama
yang dapat dipergunakan digunakan dan terdapat banyak g u
r a t a n s e b a i k n y a j a n g a n
sebagai wadah segala bahan. digunakan lagi dan menggantinya
dengan yang baru
205
