Page 90 - MODUL NABATI XI
P. 90
PRODUK PENGOLAHAN HASIL NABATI
Cara menggunakan dan merawat blender
yang baik adalah sebagai berikut.
Cucilah semua bagian atas blender
(jika perlu buka seal karet dan dan
wadah tabung penghancur) dengan
larutan pembersih, sehingga dapat
membunuh bakteri dan jamur yang
tertinggal di dalamnya.
Gambar 4.18 Kain Saring Lap hingga kering.
(Sumber: Dokumen Penulis)
Cara menggunakan dan merawat Bagian motor blender cukup dilap
saringan yang baik adalah sebagai hingga bersih kemudian gulung
berikut. kabel daya yang terpasang.
a. Cucilah saringan dengan larutan p d. J a n g a n m e n u m p u k d e n g
e m b e r s i h s e h i n g g a d a p a a n peralatan lain yang basah
t membunuh bakteri dan jamur karena bisa membuat bakteri
yang tertinggal di dalamnya. berkembang biak.
b. Lap hingga kering. e. Simpanlah semua bgaian blender
m e n j a d i s a t u a g a r m u d a h
c. J a n g a n m e n u m p u k d e n g mencarinya saat akan digunakan.
a n peralatan lain yang basah Jika akan disimpan dalam waktu
karena bisa membuat bakteri
berkembang biak. lama, sebaiknya masukkan kembali
ke dalam kardus kemasan.
Menyimpanan lebih baik digantung Panci
tidak ditumpuk.
Pada pengolahan sayuran, panci
Jika saringan plastik sudah lama digunakan untuk memanaskan air,
digunakan dan terdapat banyak blanshir, mengukus, dan merebus.
g u r a t a n , s e b a i k n y a j a n g Panci biasanya terbuat dari bahan
a n digunakan lagi dan
menggantinya dengan yang baru. aluminum, stainless steel, atau keramik
dengan segala macam ukuran.
Blender
Panci yang ada di pasaran adalah panci
Blender atau parutan, juice extractor rebus dan kukus. Perbedaannya adalah
berfungsi sebagai alat penghancur buah panci kukus terdapat jaring (angsang)
(tomat, pepaya, cabai dan bumbu). sebagai alas untuk tempat bahan saat
Blender juga dapat digunakan sebagai menguukus, sedangkan panci rebus
penghancur bahan-bahan dalam waktu tidak ada.
yang relatif pendek (1-3 menit).
Gambar 4.19 Blender Gambar 4.20 Panci Kukus
(Sumber: Dokumen Penulis)
(Sumber: Dokumen Penulis)
101
