Page 93 - MODUL NABATI XI

PRODUK PENGOLAHAN HASIL NABATI

e. Pengupas kulit-Peeler 4)Asah pisau minimal satu minggu
sekali agar mata pisau selalu dalam
keadaan tajam. Bentuk sudut sekitar
20° antara pisau dan pengasah pisau

sehingga didapatkan hasil asahan
yang sempurna.
Gunakan talenan dari kayu atau

polyethylene ketika memotong
bahan makanan. Jangan pernah
memakai talenan dari granit, kaca,
atau besi karena bisa menumpulkan
mata pisau.

10.Baskom

Gambar 4.29 Peeler Baskom merupakan peralatan yang
(Sumber: https://www.bukalapak.com/p/rumah-tangga/dapur berbentuk bulat cekung yang dapat
/peralatan-masak-lainnya/ccv8z9-jual-alat-pengupas-kulit-
buah-dan-sayur-peeler-806-pink ) dipergunakan sebagai wadah segala

Alat ini merupakan pengganti pisau bahan. Selain itu, juga dapat digunakan
untuk kupas kulit buah dan sayur. Satu sebagai alat pencuci atau merendam
alat dengan berbagai kegunaan. bahan, sehingga dapat dikatakan
Bentuknya yang kecil sangat praktis multifungsi. Baskom biasanya terbuat
untuk dibawa kemana saja dan mudah dari plastik atau stainless steel dengan
disimpan juga dibersihkan. Mengupas berbagai macam ukuran.

kulit buah dan sayur jadi lebih mudah
dan cepat. Tidak perlu khawatir lagi
terkena pisau saat mengupas. Gagang
pengupas terbuat dari plastik dan
terdapat grip yang tidak licin saat
dipegang. Pisau pengupas ini didesain
agar memberikan kenyamanan ketika
mengupas kulit sayuran dan buah untuk
waktu yang lama.

Agar pisau memiliki waktu pakai yang
lama, maka pisau perlu dirawat. Berikut
ini cara merawat pisau.
Gambar 4.30 Baskom Plastik
1)Letakkan pisau dalam wadah pisau (Sumber: Dokumen Penulis)
sehingga bagian tajamnya tidak
saling tergores dan membuat bilah
pisau jadi tumpul.

2)Setelah dipakai, cuci segera pisau
dan keringkan dengan lap lembut
agar ketajamannya tetap terjaga.

3)Jangan meninggalkan pisau dalam
keadaan terendam di air sabun di
tempat cucian piring, karena dapat Gambar 4.31 Baskom Stainless Steel
menumpulkan mata pisaunya. (Sumber: Dokumen Penulis)

104