Page 94 - MODUL NABATI XI

PRODUK PENGOLAHAN HASIL NABATI

Cara menggunakan dan merawat baskom
yang baik adalah sebagai berikut.

Cucilah baskom dengan pembersih
sebelum dan setelah digunakan.
Lap hingga kering.

Saat menyimpan baskom jangan
menumpuk dengan peralatan lain Gambar 4.35 Pengaduk Logam
yang basah karena bisa membuat (Sumber: https://www.dekoruma.com/artikel/25149/hati-hati -
salah-memilih-jenis-spatula-bisa-menyebabkan-kanker)
bakteri berkembang biak.

Jika baskom plastik sudah lama
digunakan dan terdapat banyak
g u r a t a n , s e b a i k n y a j a n g
a n digunakan lagi dan
menggantinya dengan yang baru..

11.Sotil/ Pengaduk

Pengaduk adalah alat yang digunakan
untuk mencampur atau mengaduk
bahan saat pengolahan. Pengaduk Gambar 4.36 Pengaduk Stainless Steel
terbuat dari kayu, plastik, silikon, dan (Sumber: https://www.dekoruma.com/artikel/25149/ hati-hati-
salah-memilih-jenis-spatula-bisa-menyebabkan-kanker)
stainless steel dengan segala macam Cara menggunakan dan merawat
bentuk dan ukurannya. pengaduk yang baik adalah sebagai
berikut.

a. Cucilah pengaduk dengan larutan
pembersih, sehingga dapat
membunuh bakteri dan jamur yang
tertinggal di dalamnya.
Gambar 4.32 Pengaduk Plastik
(Sumber: Dokumen Penulis) b. Lap hingga kering.

c. J a n g a n m e n u m p u k d e n g a
n peralatan lain yang basah karena
bisa membuat bakteri berkembang
biak.

Menyimpanan lebih baik digantung
tidak ditumpuk.
Jika pengaduk plastik sudah lama
digunakan dan terdapat banyak

Gambar 4.33 Pengaduk Nilon g u r a t a n , s e b a i k n y a j a n g
(Sumber: https://www.dekoruma.com/artikel/25149/hati-hati- a n digunakan lagi dan
salah-memilih-jenis-spatula-bisa-menyebabkan-kanker)
menggantinya dengan yang baru.
12.Mesin Penggoreng Vaccum

Mesin Vacuum Frying adalah sebuah alat
yang memiliki fungsi untuk menggoreng
Gambar 4.34 Pengaduk Kayu buah buahan ataupun sayuran dengan
(Sumber: Dokumen Penulis) memanfaatkan sistem penggorengan

105