Page 95 - modul dasar pembuatan roti
P. 95

Format Matrix Penilaian



                      Assessment matrix digunakan untuk merencanakan penilaian suatu kompetensi. Untuk setiap kriteria unjuk kerja di standar kompetensi dipilih

                      metoda penilaian yang akan digunakan. Bubuhkan tanda  pada kolom yang tepat





                     Judul Unit  Kompetensi                    : Memproduksi Roti


                     Nama Penilai                              :

                                       Sub Kompetensi                                  Domain                                                        Metoda Penilaian


                                   Kriteria Unjuk Kerja                                  S.K.A           Observasi           Demonstrasi             Quiz          Lisan                Keterangan


                     Sub Kompetensi : Memilih dan menangani


                     bahan untuk proses produksi


                     1.1. Jenis dan jumlah kebutuhan bahan baku dan                                                                                            

                           bahan pembantu untuk satu periode proses                         S/K

                           tersusun

                     1.2.Faktor mutu untuk baku dan bahan pembantu                          S/K                                                                

                           telah terukur

                     1.3. Bahan baku dan bahan pembantu dipastikan                          S/K                                                                


                           tersedia untuk memenuhi persyartan produksi















                     Modul Memproduksi                                                                                                                                                                                  95
                     Roti
   90   91   92   93   94   95   96   97   98   99   100