Page 93 - modul dasar pembuatan roti

7. Pendinginan dan Pengemasan

Tahapan Kegiatan Hasil Yang diharapkan Kuantitas Hasil

Roti telah didinginkan
Roti hasil pemanggangan dingin dalam suhu ruangan
dan siap dikemas
selama 1 jam.

Mendinginkan roti

 Hasil akhir roti manis
aneka rasa 130 biji/4 kg
Roti terkemas sesuai dengan jenis (1 buah/kemasan)
roti  Hasil akhir roti keset 26
buah/4 kg (1
buah/kemasan)

Mengemas roti

Modul Memproduksi 93
Roti