Page 26 - HANDOUT

E.MATERI

1. PENGERTIAN SUSU

Susu berdasarkan definisi yang baik diartikan sebagai hasil sekresi dari kelenjar
mamae atau kelenjar susu mamalia atau binatang . Susu diperoleh dari hasil sekresi
normal kelenjar susu pada hewan sehat secara teratur dan sekaligus. Hewan
penghasil susu biasanya jenis hewan mamalia terutama sapi,kambing, kerbau

maupun onta. Susu yang ada sekarang berasal dari hewan ternak
seperti sapi, kambing otawa, kerbau dan domba serta juga susu
kuda liar.

Gambar 1.1

2.FUNGSI SUSU :
Susu mengandung zat-zat esensial bagi tubuh yaitu: protein, karbohidrat, lemak
dan vitamin

Gambar 2.1 (bagi anak) Gambar 2.2 (bagi bayi)