Page 9 - LIBRO DE ENTRADAS PERUANAS
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
PREPARACIÓN
1. Se soasan la cebolla cortada en gajos, el ají y los ajos
2. Este aderezo se licua con el queso, la leche, las galletas, el
huatacay y el maní. Agregar sal. Abrillantar con aceite.
3. Servir estas salas sobre las papas cocidas y adornar con
huevos duros y colitas de camarones y hojas de
COPA CON C
Camarones cocidos y su oral (Medianos)
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E N T R A D A S C R I O L L A S
